осень. мрачно. вспомнить лето. очень хочется...

Да и во всем настроение упадническое... совсем что-то... и на всем оно отражается - я прям и в работе тупик, и на учебе бред несу сама это прекрасно понимая...(((
2012

Маленькая Испания в Москве! *цены вменяемы*

Я так рад! Нарыла тут, что совсем недавно! Чуть больше 2 недель назад. В Москве открылось замечательное место - Магазин-кафе "Хамон и вино". Вина там к сожалению пока нет - лицензию не получили. Но посмотрите какие замечательные свежие бокадийос (сендвичи с хамоном)! Я уж не говорю о просто хамоне...
Прям очень надо туда застестить прийти))) хотя я б конечно вино хотела тестить с тарелкой иберико. Но в целом и кофе, крепкий, по испанской традиции в стаканчике и хамончик подойдут)))

немножко результатов моей жизни

Я получила вчера результаты рентгена.
Маленький экскурс в историю тем, кто не помнит или не знает
В апреле 2010 года я свалилась на месяц с адовыми болями в позвоночнике (шейный и грудной отделы). Я практически не могла двигаться. Тогда я узнала что у меня дикие проблемы с позвоночником (сколиозы и остеохондрозы понятное дело, но еще грыжи Шморля, протрузии и до фига всего еще). Боль сняла за тот месяц консервативными методами (без блокад, лекарств и тыпы). Разумеется о спорте было забыто. На полгода. За те полгода без спорта были еще многократные возвращения к болям при малейшем продувании. Недельку-две мучалась, еле ходила, потом проходило это и через какое-то время снова.
Вообще гря мне было сказано следующее - надо каждые 3-4 месяца проходить курс мануальщика. Но у меня таких адовых денег нет, поэтому я этого не делала.
В декабре 2010 года я решила что надо что-то делать все-таки. И стала анализировать вопрос, исследовать. Итогом моих размышлений стало следующее - надо начать пить хондроитин с глюкозамином, т.к. они восстанавливают ткани там. И надо развить мышцы спины, т.к. во-1 они берут на себя часть нагрузки с позвоночника, а во-2 по сути позвоночник питание и кислород получает диффузией от мышц спины, т.к. кровеносных сосудов к нему не поступает. Поэтому чем активней мышцы - тем больше они требуют питания и крови, тем больше им будет пригоняться и соответственно делиться с позвоночником
Я начала пить хондроитин с глюкозамином - сначала по 2/3 дозировки, затем по 1/3 (т.к. у меня не острая форма была в тот момент и болей не было), потихоньку начала заниматься спортом (аква, вел, беговая дорожка), а с марта ввела силовые с персональным тренером 2-3 раза в неделю (сама я понятное дело боялась работать с весами чтобы не усложнить ситуацию с позвоночником). За этот год у меня не было НИ ОДНОЙ даже маленькой боли.
В прошлый вторник я сделала рентген, чтобы понять, есть ли изменения от комплекса моих мер за этот год. И плюс чтобы иметь отправную точку для анализа последующей самостоятельной работы без тренера уже. Чтобы через полгода можно было бы сравнить - не навредила ли я себе самостоятельными тренировками
Так вот. У меня есть результаты. Не могу сказать что все отлично - этого наверное и не может быть никогда с моим анамнезом. Есть минусы конечно. Но пожалуй они менее значительны по сравнению с серьезными плюсами. Например у меня из 8 грыж осталось 5. Т.е. 3 грыж не стало. 2 позвонка приняли правильную форму (были с двусторонним клином), исчезло смещение серединного сустава и в некоторых позвонках исчезло утоньшение тканей (т.е. они перестали исстираться и восстановились)

Я очень довольна. Я надеюсь, что положительный тренд сохранится, и я смогу уже без тренера сделать так, чтобы моя спина даже в перспективе меня не беспокоила и в идеале привела свои позвоночные проблемы к максимально возможному отличному результату

фруктовый пирог-перевертыш

Итак, снова я со своими причудами полезными яствами. На этот раз с пирогом. Фруктовым. Обезжиренным но вкусным. Вообще наверное это больше коврижка. Но ноздреватость у нее повышена посравнению с обычными ковригами.
Я делала этот пирог 3 раза. И все 3 получалось вкусно. Первый раз делала сразу с 3 фруктами - клубникой, дыней и грушей. Этот пирог из неудачного ананаса - сладости при жизни в нем не хватало.
Делать не просто, а дико просто! Поехали!


Collapse )

пышные полезные блины!

Я люблю дрожжевые блины. Они редко бывают тонкие, но в них масса очарованья и вкуса. Но они не ЗОЖ... практически совсем...
сегодня я попыталась получить зожные и при этом настоящие блины! удалось ;)


Collapse )

мини-отчет о ДР

Прошел мой день варенья. По заведенной 3 года назад традиции прошел вне дома. В этот раз в Мадриде. В Мадриде я была 3 раз, поэтому описывать его смысла не вижу. В кратце - мне там хорошо.
В этот раз 2 недели учила там испанский. В школе Babylon Idiomas. Рекомендовать ее не буду. Как и антирекомендовать. Скажем так - понимаю, что это совсем не худшая школа, но мои внутренние требования значительно выше, а потому второй раз не поеду (ни в Мадридскую, ни в другие - у этой школы небольшая сеть).
Все 2 недели изучала мир сладкого в Мадриде. Итог - написала небольшое эссе на эту тему, повысила несказанно свое плохое настроение, увеличила жировую массу тела на 1,8%.
Изменила тирамису, панна коте и крема каталане (ранее это были мои любимые десерты) - теперь мой безусловный фаворит один: боррачос (borrachos). Это комочки бисквита, вымоченные до состояния "хоть выжимай" в сиропе на основе хереса. Божественно. Иначе назвать это не могу...
Вот коробка сладостей, которые я купила себе в честь ДР (в другие дни было конечно меньше сладкого) - и без зазрения совести съела! Желтые 6 комочков - это боррачос...)))

каркиньолес - вкусные сухарики из Каталунии

Существует множество вариантов этих ароматных сухариков под кофе или бренди - бискотти, кантуччини, росегон (это в Валенсии). А в Каталонии это каркиньолес.
Чаще всего как рождественский сухарик, но на День Каталунии я их тоже часто видела, да и помимо праздников на местных ярмарках их всегда можно найти. Но только ручной работы. Во всяком случае я фбричные не встречала
Итак, сделала я каркиньолес взяв для этого рецепт одного каталонца. Вот что вышло


Итак, что надо (примерно на 20 штук):
100гр неочищенного целого миндаля
170гр муки
120гр коричневого сахара
2 небольших яйца
чайная ложка лимонной цедры
1/2 чайной ложки корицы
чайная ложка разрыхлителя

Как делать:
Разбить яйца в , разболтать и отложить 1/3 для обмазывания батончика каркиньолесов. Оставшиеся яйца и все остальные ингредиенты, кроме миндаля, смешать и вымесить тесто. Доюавить обсушенный миндаль (целиковый!) и сформировать приплюснутый (циллиндрический) батончик. Выложить его на застеленный пергаментом противень и обильно смазать отложенным яйцом. В
Выпекать 25-30 минут при 175-180  градусах
Затем нарезать батончик на кусочки по косой и повторно выложить эти будущие сухарики на пергамент. Сушить в духовке 5-10 минут

Наслаждаться, обмакивая в кофе, бренди или сладкое белое вино

Коричные маффины с сушеными яблоками

Мой первый эксперимент с сиропом агавы увенчался мега успехом!



У них волшебная структура - нежная и в то же время насыщенная, не рыхлая... Очень красивый пряничный цвет. И богатый вкус. Отруби и зародыши пшеницы вообще не чувствуются!!!


Collapse )